5 dl havregryn

0,35 msk kakao

½ dl ljummet kaffe

kokosflingor

Vispa smör, socker och vaniljsocker med elvisp på hög fart i ungefär fem minuter. Tillsätt havregryn, kakao och kaffe och vispa i ungefär fem minuter till. Ställ i kyl en liten stund så att smeten stelnar lite. Forma sedan till bollar med hjälp av skedar och rulla i kokos.

Frallor, ca 20 stycken
75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
5 dl vatten
2/3 msk salt
1 msk socker
10 dl vetemjöl

2 dl rågvetemjöl

Russin

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll sedan i vattnet och värm tills det är 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet lite i taget tills det blir en smidig deg och knåda i ca fem minuter. Knåda in russinen.

Rulla degen till ca 20 bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 15 minuter.

Och voilá, supergoda frallor!

120g smör
1 ½ dl brun farin
1 ägg
2 tsk vanillinsocker
½ dl sirap
1 dl socker
4½ dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bikarbonat
100 g choklad

ev pecannötter eller andra nötter

Börja med att smälta smöret. Vispa sedan ihop farin, ägg och vaniljsocker. Häll i det smälta smöret och blanda ordentligt. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, utom chokladen och nötterna, och blanda tills det blir en tjock massa. Hacka chokladen grovt och blanda i den. Rulla degen i kulor, eventuellt rulla degen till en tjock rulle och skär skivor, och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta ut kulorna lite lätt och lägg eventuellt på nötterna. Grädda i ugn i 175 grader ca 10-12 minuter. Klart! Kakorna kommer vara lite uppsvällda direkt när dom kommer ur ugnen, men blir platta när dom svalnat.

4 ägg

3dl socker

200g smör

200g mörk choklad

120g vetemjöl

1tsk bakpulver

2tsk vaniljsocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och ta bort kastrullen från plattan. Bryt chokladen i bitar och låt smälta med smöret.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i ägg blandningen. Blanda i smörchokladen. Häll smeten i en ungsform täckt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Kakan ska stanna men inte vara torr innuti.

Chokladkräm

ca ½dl grädde

100g choklad

Värm upp gädden i en kastrull. Tag bort från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt smälta med grädden. Ställ att svalna en stund, bred sedan över kakan och låt stelna i kyl. 

100g digestivekex

40g smör

1½ msk socker

Sätt ugnen på 150 grader. Krossa digestivekexen till små smulor. Smält smöret och blanda med kexen och sockret. Tryck ut i botten på en smörad form med löstagbar kant. Grädda i mitten av ugnen ca 13-15 minuter.

Fyllning
400g naturell cream cheese

100g crème fraiche

1 1/4 dl socker

1 krm salt

2 tsk vaniljsocker

rivet skal av en citron

2 små ägg

Rör cream cheese mjuk och tillsätt crème fraiche. Tillsätt socker, salt, vaniljsocker och citronskal. Blanda i äggen ett i taget tills smeten är jämn. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i en timme. Lossa formens kant när kakan fortfarande är lite ljummen.

Jag tycker att kakan blev godare när den stått i kylen en liten stund. Jag gjorde en hallonsås att servera med och det blev jättegott. Då kokade jag bara hallon med lite florsocker, mixade och sen silade.

Ca 12 muffins

Jordnötssmör

Smör (flytande margarin eller smält smör)

Sirap

Salt

Jag mätte inte upp utan tog lite av varje. Det ska bara vara lite smör och sirap, så att jordnöttsmöret blir lite lösare och inte så "torrt". Saltet är också efter smak, jag tycker att det är gott när det är lite saltsött.

Först klickade jag ut lite smet i formarna, sen en klick jordnötssmör och sen lite smet över. Så att jordnötssmöret blev inbakat i muffinsen. Sen gräddade jag i 200 grader i ca 15 minuter. Och det är viktigt att man inte gräddar för länge för då blir muffensen bara torra och tråkiga.

Resultatet av det här blev helt sjukt gott!

Ca 12 muffins

2 ägg

1dl socker

1dl mjöl

2tsk bakpulver

2tsk vaniljsocker

1dl kallt vatten

Vispa upp ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt i äggsmeten. Blanda i vatten. Häll och smörad och bröad springform och grädda i 175 grader i 35 minuter.

Glasyr
100g smör

1dl socker

1 äggula

1tsk vaniljsocker

Smäl smöret. Blanda i resten av ingredienserna, var noga så att inte äggulan koagulerar. Bred sedan glasyren på kakan och strö över kokos. Klart!

Just nu håller jag på att baka Silviakaka och det var himla längesen jag gjorde det faktikst. Tre år sen, minst! Det kommer några vänner över på fika i eftermiddag och jag kände att bara macroner var lite tråkigt. Så då kom jag på att Silviakaka faktiskt är rätt smarrigt och enkelt att göra, jag har inte all tid i världen på mig idag. Receptet kommer sen när jag är klar!

Juste nu har jag en plåt kakor i ugnen där jag tillsatt ungefär en deciliter sirap, tog lite mindre smör och lite mer farinsocker. Och för tillfället ser dom riktigt fina ut så det blir spännande att se vad det blir av dom! Kommer självklart med en uppdatering senare!

100 g smör, rumsvarmt
1 1/4 dl socker
1 ägg, rumsvarmt
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk salt
1/2 dl mjölk

Vispa smör och socker poröst. Knäck i ägget och vispa ihop. Blanda resten av dom torr ingredienserna och blanda i smeten. Häll i mjölken och blanda försiktigt.

Spritsa ut på plåt med bakplåtspapper med rund tyll, lite större än en femkrona. Grädda i 175 grader, i nedre delen av ugnen i ca 8-10 minuter. Kakorna ska inte få någon färg, utan mjuka men färdiggräddade.

I dom som smakade hallon hade jag lite hallonessence i smeten, och dom med chokladsmak hade jag lite kakao i.

Som fyllning gjorde jag creamcheesefrosting, receptet också lånat härifrån:
2 dl vispgrädde
200g cremecheese
½ tsk vaniljsocker
ca 1 dl florsocker (ev lite mer och den inte blir tillräckligt söt)

Börja med att vispa grädden. Blanda cremecheeasen, vaniljsocker och florsocker i en bunke och blanda sedan i grädden. Blir den för lös kan man ställa in den i kylen en stund för att stelna lite. Sedan är det bara att bre på en kaka och sätta en annan över, som när man gör macroner.

Till dom med choklad gjorde jag marängsmörkräm: