Hi-Hat muffins
Yes, igår var det muffins bak! Eller, jag gjorde chokladmuffinsen i torsdags men toppingen och det igår. Och dom blev hur smarriga som helst! Använde mig av Leilas recept:
Chokladmuffins:
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g choklad
Chokladmuffins:
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g choklad
Bärja med att sätta på ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i det tillsammans med gräddfilen och kaffe. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd försiktigt i äggsmeten. Smält 100g choklad och tillsätt. Klicka ut smeten i formar och grädda i ca 15 minuter. Låt sedan muffinsarna svalna.
Maräng:
4 äggvitor
2 msk florsocker
4 dl strösocker
1 dl vatten
1 tsk vaniljsocker
4 dl strösocker
1 dl vatten
1 tsk vaniljsocker
Vispa upp äggvitorna till ett fast skumm, tillsätt florsocker och vaniljsocker. Koka upp vatten och socker tills sockret löst sig helt. Tillsätt sedan sockerlagen i äggvitorna under vispning. Vispa tills marängen svalnat. Spritsa sedan smeten på chokladmuffinsarna och låt stelna i kylen i minst 20 minuter.
Chokladöverdrag:
250 g choklad (det ska egentligen vara mörk, men jag tog mindre mörk och det blev gött det också)
2 msk olja
Smält chokladen tillsammans med oljan över vattenbad. Låt chokladen svalna lite och doppa sedan muffinsen i chokladen. Ställ i kyl igen för att stelna.
Nu blire till att skålla och mala mandel, i eftermiddag blir det viol- och lakritsmacaroner!
Kommentarer
Postat av: Monica
Såååå gott det ser ut
Postat av: Malin
Ja, dom var faktiskt riktigt smarriga! :)
Postat av: Monica
Mina blev inte alls lika fina. Har inte smakat ännu men hoppas att de är goda.
Trackback
